Na nri ndị Japan,wasabi ntụ ntụya na tang ya dị nkọ na isi ísì ya aghọọla ihe na-atọ ụtọ maka sushi. Ụlọ oriri na ọṅụṅụ sushi na-akwado nke ọma na-eji wasabi ọhụrụ, ebe ndị na-esi nri ụlọ na-eji dochie anyawasabi ntụ ntụ. N'agbanyeghị ụdị ahụ, wasabi na-akpali akpali mgbe niile site na uto ya dị ike ma na-atụgharị na amamihe miri emi na ọgụgụ isi nke omenala ndị Japan.
Isi mgwa ihe nkewasabi ntụ ntụbụ wasabi (Wasabia japonica), ahịhịa na-adịru afọ nke amụrụ na iyi na Japan. Na omenala, ndị na-esi nri sushi na-eji nwayọọ nwayọọ na-ete mgbọrọgwụ nke wasabi ọhụrụ n'ihe e ji akpụkpọ anụ shark mee ka ọ maa mma. Otú ọ dị, n'ihi na wasabi nwere ihe siri ike chọrọ na gburugburu ebe obibi na-eto eto ma dị oke ọnụ, ụlọ ọrụ nri nke oge a na-emewasabi ntụ ntụsite na ihicha ma na-egweri rhizomes wasabi, ma ọ bụ ịgwakọta ihe ndị ọzọ dị ka horseradish na mọstad. Naanị ntụ ntụ a chọrọ ka a gwakọta ya na mmiri iji weghachi ekpomeekpo yiri wasabi ọhụrụ, nke ọ bụghị nanị na-ejigide àgwà ndị na-esi ísì ụtọ, kamakwa na-eme ka ọ dị mma iji mee ihe.
N'ime usoro uto sushi,wasabi ntụ ntụỌ bụghị ngwa nri dị mfe, mana ọ na-arụ ọtụtụ ọrụ arụ ọrụ:
1. Ihe mgbochi nje bacteria eke
Nnyocha sayensị na-egosi na ogige isothiocyanate dị na wasabi nwere ihe ndị na-egbu nje bacteria siri ike, na-egbochi nje dị iche iche na nje bacteria nwere ike ịdị na sashimi. N'ime oge Edo, mgbe friji na-anọghị ebe niile, ndị isi sushi ga-edobe mado wasabi n'etiti sashimi na osikapa mmanya iji chebe ndị na-eri nri site na iji àgwà antiseptik ya. Omume a anọgidewo na-aga n'ihu ruo n'oge a ma bụrụkwa nzọụkwụ dị mkpa na nkà nkwadebe sushi.
2. Nna-ukwu nke ekpomeekpo itule
The ose nkewasabi ntụ ntụdị iche na ọkụ nke ose chili. Isi ya na-esi ísì ụtọ na-aga n'ụbụrụ ozugbo site na oghere imi, na-ebute "mwakpo imi" ngwa ngwa, nke na-agbasa ngwa ngwa, na-ahapụ ụtọ ụtọ. Nke a pụrụ iche "ihe ịchọ mma mgbu" nwere ike wepụ mmetụta nke sashimi na-esi ísì ụtọ ma mee ka ụtọ dị ọhụrụ ma dị ụtọ nke nri mmiri. Mgbe a na-eri sushi, utoojoo osikapa mmanya, abụba sashimi na ose dị ụtọ nke wasabi na-etolite egwu ụtọ dị larịị.
3. Mmalite nke ísì ụtọ
Nkà ihe ọmụma nri Japanese na-emesi ịdị n'otu nke "isi, uto, na agba". Mkpụrụ ndụ ihe na-esi ísì ụtọ nke mọstad ntụ ntụ nwere ike ime ka ndị na-anabata ísì ngwa ngwa ma mejupụta uto ụtọ tupu nri emetụ n'ọnụ ọnụ ire. "Aroma prelude" a na-eme ka mmetụta uche dị okpukpu abụọ nke ndị na-eri nri, ọ dịkwa mma karịsịa maka ijikọta ihe ndị dị ka afọ tuna na urtion oké osimiri nwere nnukwu abụba ọdịnaya iji zere ike ọgwụgwụ ụtọ.
N'ụlọ mmanya sushi ọkachamara, ndị na-esi nri ga-edozi ọnụ ọgụgụ mọstad dị ka ụdị azụ dị iche iche si dị: a na-eji obere azụ dị ọcha mee ka ịdị ọhụrụ dịkwuo mma, a na-ejikwa obere azụ na-acha uhie uhie kwesịrị ekwesị iji belata abụba. Maka ndị na-eri nri nkịtị, na-agbaze ihe kwesịrị ekwesị nke mọstad ntụ ntụ na mmiri oyi (ọ bụghị mmiri ọkụ iji zere isi ísì), na-ahapụ ya maka nkeji 2-3 ruo mgbe emechara mmeghachi omume enzymatic tupu ejiri ya nweta ekpomeekpo kacha mma. Ọ bụ uru arịba ama na ike ike Ịgwakọta nkewasabi ntụ ntụna soy sauce bụ ihe efu nke ihe ndị sitere n'okike - nke a abụghị nanị na-emebi echiche nke ndị isi, kamakwa ọ na-eme ka mfu nke ísì.
Site na ọgwụ na oriri, si nanị na ọha sizinin, evolushọn nkewasabi ntụ ntụna-egosipụta amamihe nke mmadụ n'iji ihe okike eme ihe. Na tebụl iri nri nke oge a nke na-achụso arụmọrụ, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ a ka na-agbaso ọrụ mbụ ya: iji chebe eziokwu nke nri na ịdị nro dị nkọ, nke mere na nzute ọ bụla n'etiti sushi na egbugbere ọnụ na ezé na-aghọ mkparịta ụka omenala n'ofe mmetụta uche.
Ụgbọ mmiriwasabi ntụ ntụna-ahọpụta ngwa ngwa dị elu ma mee oke ọla edo, na-eji teknụzụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpochi isothiocyanates na-arụ ọrụ, ma na-eweghachi ịdị ụtọ na ụtọ nke wasabi ọhụrụ. A na-anụcha akpa ọ bụla nke ntụ ntụ site na usoro dị iche iche ma gafere ISO22000 na BRC dual certifications, na-enye gị ohere ịnụ ụtọ ụtọ nke okike.
Ma ọ bụ mmecha sushi ejiri aka, onye ibe sashimi platter, ma ọ bụ igodo mkpali nke nri okike, Shipuller.wasabi ntụ ntụna-emeri ngwa ngwa uto uto nke ndị ọkachamara siri nri na ndị na-eri nri ezinụlọ na udidi ya siri ike ma dị nro ma na-esi ísì ụtọ ozugbo. Ndụmọdụ sitere n'aka ndị njikwa ụlọ oriri na ọṅụṅụ sushi, "dị ụtọ ma ọ bụghị ịkpagbu, nke ọhụrụ na nke na-adịgide adịgide", mee ka tebụl iri nri gị kwalite ngwa ngwa gaa n'ọkwa ụlọ nri ndị Japan!
Pịa ka ịchọọ ugbu a, ma hapụ anwansi ndụ ndụ Shipuller tinye ume ọhụrụ n'ime sushi ọ bụla. Àgwà dị ka wasabi, ezi obi dị ka ebumnobi mbụ - anyị bụ naanị otu nzute pụọ na ụtọ.
Kpọtụrụ
Ụgwọ nke ụlọ ọrụ Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Weebụ:https://www.yumartfood.com/
Oge nzipu: Eprel-23-2025