Ya mere, ị nweretemakiSushi, ka ọ dị? Ọ dị ka nri mkpịsị aka ndị Japan a dị egwu - ị ga-ewere otu iberibe ahịhịa nori ahụ dị nkọ, tinye osikapa sushi dị ụtọ na ihe ọ bụla masịrị gị. Ọ bụghị naanị nri, ọ dị ka ihe na-atọ ụtọ, nke emere n'onwe gị. Chefuo maka iberibe sushi ndị ahụ a kpọchiri akpọchi nke ọma,temakiIhe niile gbasara ọdịdị kọn nkịtị ndị a. Ị ga-enweta ihe dị ụtọ n'ime ya ịgwakọta ya na osikapa ahụ dị ntakịrị ụtọ, ọ na-arụkwa ọrụ. N'eziokwu, ọ zuru oke maka ịta nri ngwa ngwa n'oge tii, ma ọ bụ ị nwere ike ime ka ọ bụrụ ihe omume bụ isi na nri abalị ezinụlọ. Ndị mmadụ na-enwe mmasị na ya - ọ dị mma, ị gaghịkwa echegbu onwe gị maka ime ya nke ukwuu..
I. Akụkọ ihe mere eme na mgbanwe nke Sushi Temaki
O nwere akụkọ ihe mere eme mara mma nke malitere n'oge Edo, ihe niile jikọtara ya na ebe a na-akụ azụ̀ gburugburu Tokyo Bay. Chee echiche banyere ndị ọkụ azụ̀ a, na-aga njem dị anya, ha ga-ejide azụ̀ ọhụrụ, bee ya, gwakọta ya na obere osikapa, ma kechie ihe niile nori iji mee cones ndị a dị mfe iri. Ọ dị mma maka iri nri n'otu aka, ị maara? Ọ bụghị naanị na ọ dị ụtọ, ọ na-eme ka azụ̀ ahụ dị mma, ị chọghịkwa ndụdụ ma ọ bụ osisi chopstick, nke dị mma n'ụgbọ mmiri.
Mgbe ahụ, gaa n'ihu n'etiti oge Edo, mgbe ihe na-aga nke ọma, natemakisi n'ịbụ nri mberede a maka ndị ọkụ azụ gaa n'ihe ị ga-ejide n'okporo ámá. Ndị na-ere ahịa na Edo Castle, nke bụ Tokyo ugbu a, na-ere nigiri natemaki, natemakiỌ bụ ihe a ma ama n'ihi na ọ dị ọnụ ala ma ị nwere ike itinye ụdị ihe dị iche iche n'ime ya. Ihe na-atọ ụtọ: ha na-eji nori a na-anaghị anụ ọkụ, nke dị ka nke ha ji eme gunkan maki taa. Ọ bụghị ruo oge Meiji ka ha malitere ime nori ahụ, nke nyeretemakiudidi ahụ dị egwu nke anyị hụrụ n'anya.
II. Ihe Ndị Dị Mkpa
Ihe Ndị Dị na Isi:
Nori: Mpempe akwụkwọ ahịhịa e siri n'ọkụ maka ịkọcha ihe.
Osikapa Sushi: 300g (a na-atụ aro ya: Osikapa Koshihikari nke Japan ma ọ bụ Osikapa nke ndị China nke dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ).
Mmanya Sushi: ngaji atọ (nhọrọ emere n'ụlọ: mmanya ọcha, shuga, nnu na nha 5:3:1).
Aro gbasara ijuputa ihe (enwere ike ịhazi ya):
Nri mmiri a na-esighị esi: Salmon, tuna, amaebi (oporo dị ụtọ; tinye ya na friji tupu e jiri ya).
Nhọrọ esi nri: Mpekere omelette, nshịkọ, oporo tempura, azụ̀ salmon a na-ese anwụrụ.
Nhọrọ Ndị A Na-eri Anụ: Avocado, kukumba, radish a mịrị amị, tofu e ghere eghe, salad akwụkwọ nri.
Nri dị iche iche: Wasabi, ihendori soy, mkpụrụ sesame ọcha, flakes bonito, shichimi togarashi.
III. Nkwadebe Nzọụkwụ site na Nzọụkwụ
1. Isi nri osikapa sushi
Sachaa osikapa ahụ, tinye ya n'ime mmiri ruo nkeji iri atọ, gbapụ ya.
Sie nri na mmiri (nkezi 1:1.2), gbanye ya na uzuoku maka nkeji iri mgbe esichara ya.
Jiri mmanya sushi tee ya mgbe ọ na-ekpo ọkụ, dị jụụ ruo n'ọkwa okpomọkụ ụlọ.
2. Ihe ndị e ji kwadebe ihe
Bee sashimi n'ime iberibe; akwụkwọ nri julienne; bee omelette n'ime rịbọn.
Bee avocado ma tee ya n'ime ite, tee ya ihe ọṅụṅụ lemon iji gbochie ya ịcha aja aja.
Wepụ isi na shei dị na oporo tempura, hapụ ọdụ ya ka ọ bụrụ ihe ngosi.
3. ỊchịkọtaTemakiSushi
Debe mpempe akwụkwọ nori n'akụkụ ya na-egbuke egbuke, pịa ya ka ọ bụrụ kọn, mechie ntọala ya.
Tinye osikapa sushi 50g, pịa ya ruo 1/3 n'ịdị elu.
Tinye ihe ndị kacha amasị gị n'usoro.
Pịa nsọtụ nori n'ime iji mechie, jee ozi n'akụkụ mepere emepe elu.
IV. Ndụmọdụ Ọkachamara na Mgbanwe Ihe Okike
Mmezi Osikapa: Gwakọta osikapa na mkpụrụ sesame ma ọ bụ kombu (kelp) maka omimi.
Ngwakọta ọhụrụ: Gbalịa azụ̀ salmon mango, anụ udele chiiz, ma ọ bụ umeboshi nwere akwụkwọ shiso.
Echiche maka itinye ihe n'ime ite: Jiri akwụkwọ letus/shiso, oporo cherị, ma ọ bụ ginger a mịrị amị chọọ mma.
Nri abụọ: Jiri ofe miso, genmaicha (ti osikapa aja aja), ma ọ bụ oolong a mịrị amị mee ihe.
Ọ malitere n'ụzọ dị mfe, n'oge Edo, n'eziokwu, ọ na-adị ka ebe dị jụụ ma dị mfe n'afọ ndị a niile. Ọ dị ka ile anya n'enyo, ị maara? Ọ na-egosi gị otu mgbe ụfọdụ, ime ka ihe dị mfe bụ ebe ezigbo mma dị. Ihe dị mma bụ na ọ na-eme ka nri ndị ahụ dị mma ghara ịpụta ìhè. Ịkwesighi ịbụ onye isi nri ma ọ bụ inwe ọtụtụ ngwaọrụ ara - naanị ịhụnanya maka nri dị mma na oge dị mma. Ma ị na-atụkọta nri ngwa ngwa maka onwe gị, ma ọ bụ inwe obi ụtọ na-eme ngwakọta dị iche iche na nke dị ebube na ndị enyi na ezinụlọ gị, ihe ọ bụla ị na-ata dị ka obere mmakụ. Ọ dị ka, naanị ịnụ ụtọ ihe ndị dị mfe ná ndụ.
Kpọtụrụ
Ụlọ ọrụ Arkera Inc.
Ozi ịntanetị:info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Weebụ: https://www.cnbreading.com/
Oge ozi: Eprel-09-2025