ShanchuKombubụ ụdị ahịhịa mmiri kelp oriri nke a na-ejikarị na ofe. Ahụ dum bụ ọchịchịrị aja aja ma ọ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ-aja aja na-acha ọcha ntu oyi n'elu. Na-emikpu n'ime mmiri, ọ na-azaba n'ime warara dị larịị, na-aba ụba n'etiti ma dị nro ma na-efegharị n'akụkụ ya. Ọ bụ ahihia oké osimiri nwere uru ọgwụ dị elu. Oyi na okike, nnu na uto.
N'otu oge ahụ, a pụkwara iji ya mee salad akpụkpọ anụ. Esi nri konbu na mmiri ruo mgbe ọ dị nro, wee kụchaa, gwakọta ya na akpụkpọ anụ, ma gbanye ya na nri dị iche iche iji mepụta salad dị ụtọ. A pụkwara iji ya mee sashimi, gbanye konbu ahụ n'ime mmiri maka nkeji iri atọ, bee konbu ahụ n'ime obere iberibe, tinye ite ahụ na obere okpomọkụ, tinye ihendori, uto, osikapa mmanya, sugar, nọgide na-emegharị fry n'ime obere okpomọkụ. , nkeji 10 n'ime oven, wepụ ya ma tinye nnu a na-eri ka ọ bụrụ nnu konbu. Tinye sashimi n'ime efere, tinye konbu nnu, nke mere na ihe niile a na-eme ka a na-ekpuchi ya nke ọma na nnu konbu, tinye ya na friji maka otu ụbọchị, tinye ya kwesịrị ekwesị nke wasabi, konbu sashimi dị ụtọ agwụla.
Na mgbakwunye na àgwà nri ya, a na-ejikwa konbu a mịrị amị kpọrọ ihe maka uru ahụike ọ nwere. Ọ bara ụba na nri dị mkpa na mineral, gụnyere ayodiin, calcium, na vitamin, ọ na-enye nkwalite oriri na-edozi ahụ na efere etinyere ya. Shanchu konbu nwere ọrụ nke imeju nri na-edozi ahụ, ibelata ọbara mgbali elu, ịchịkwa shuga ọbara, ibulata ibu na detoxifying, na-ewusi ọkpụkpụ ike na ihe ndị ọzọ. Ọzọkwa, enwere ike iji kelp rehydrated na ngwa nri dị iche iche, na-enye ndị na-esi nri na ndị na-esi nri n'ụlọ aka ịchọpụta ụdị ya dị iche iche ma welie ụtọ nke ihe ha kere.
Ụlọ ọrụ anyị Shanchu Konbu nwere ekpomeekpo ya na-atọ ụtọ, ísì ụtọ na udidi dị ịrịba ama, ọ nwere ike ịgbanwe efere nkịtị ka ọ bụrụ ihe okike pụrụ iche. Ma ị bụ onye isi nri ọkachamara ma ọ bụ onye na-esi nri ụlọ na-anụ ọkụ n'obi, Shanchu Konbu anyị bụ ihe a ga-enwerịrị nke na-ekwe nkwa ibuli mbọ ị na-eri nri ga-adị elu.
N'ụlọ ọrụ anyị, anyị na-anya isi n'ịnye àgwà kacha mmaShanchu Konbunke pụtara iche maka atụmatụ ya pụrụ iche. Kelp anyị mịrị amị na-etu ude siri ike, agba akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ miri emi, na ntụ ntụ dị n'elu, na-egosi ịdị ọcha na ịdị elu ya. A bịa n'ịtọ ụtọ, ngwaahịa anyị na-ebuga ekpomeekpo na-atọ ụtọ, na-esonyere ísì ụtọ nke oké osimiri nke na-eme ka ahụmihe nri nri zuru ezu.
A maara ya maka ekpomeekpo nke umami ya ma na-ejikarị eme dashi, ihe bụ isi na nri ndị Japan. A na-ejikwa Kombu Kelp a mịrị amị ụtọ rie ebuka, ofe, na stew, yana ịgbakwunye omimi ụtọ na efere dị iche iche. Ọ bara ụba na nri ma jiri ya kpọrọ ihe maka uru ahụike ọ nwere. Enwere ike ime ka Kombu Kelp akpọnwụ akpọnwụ wee jiri ya mee ihe n'ụdị efere dị iche iche iji mee ka ụtọ ha dịkwuo mma.
Otu n'ime njirimara dị iche iche nke Shanchu Konbu anyị bụ udidi ya siri ike na nke na-agbanwe agbanwe. Kelp a dị elu na-eme ka mmiri dị mma n'oge isi nri, na-adị nro na-enweghị atụfu iguzosi ike n'ezi ihe ya. Ụlọ ọrụ anyị bụ Kombu bụ nnukwu, nwere ọgaranya, agba akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na ntụ ntụ dị n'elu, ma nwee omimi, ụtọ, ụtọ umami na ísì ụtọ nke oké osimiri. Ezi Kombu kwesịrị inwe udidi siri ike ma dịtụ mfe. Ọ kwesịrị rehydrate nke ọma mgbe ejiri ya na-esi nri, na-adị nro na-aghọghị mushy. Ụtọ ahụ dị ọcha, ọ bụghị oke azụ ma ọ bụ ilu.
Oge nzipu: Jun-26-2024