Rice mmanya na sushi mmanya na Japanese Efrata

Osikapa mmanya: Ọ bụ mmanya na-eme n'ozuzu ya nwere uto dị ụtọ na agba dị mfe, dabara adaba maka isi nri izugbe. O nwere ike ịbụ mmanya mmanya osikapa, mmanya mmanya ọka, wdg. A na-esikarị agwakọta osikapa na ọka bali eme ọka mmanya. Ọ bụ ụdị mmanya mmanya a na-ahụkarị na Japan ma nwee ọtụtụ ngwa. Acidity nke osikapa mmanya dị ala karịa nke mmanya nkịtị, na-enwe naanị 4 ~ 5% acidity, nke na-eme ka ọ dị nro ma dị mma maka usoro nri dị iche iche dị ka ịkwanye-ighe na ntinye.

Sushi mmanyabụ mmanya mmanya a na-ejikarị eme sushi. Ntụziaka nkesushi mmanya na-agụnyekarị mmanya ọcha, shuga, nnu, wdg. The utoojoo uto na sushi si na ya. Ihe mere eji tinye sushi n'ime mmanya mmanya bụ iji mee ka osikapa ahụ dị nro na nke na-adọrọ adọrọ, nke mere na ọ ga-eme ka ọ dị mma ma ọ bụrụ na ejiri achara kechie ya. Mgbe ị na-eme sushi, ịkwesịrị ịgwakọtasushi mmanyana osikapa. Osisi osikapa ga-ebelata nnyapade n'ihi mmetụta nkesushi mmanya, na-eme ka osikapa sie ike ma ghara ịnwụ. N'otu oge ahụ, ọ nwekwara ike ime ka osikapa dị mfe ịmepụta bọl. Sushi emechara adịghị mfe ịtọpụ mgbe ejiri chopstick eburu ya. Mgbe ị na-eri ya n'ọnụ gị, ọka ọ bụla dị iche, nke na-eme ka ọ pụta ìhè ụtọ osikapa.Sushi mmanyaagwakọta ya na osikapa ga-eme ka osikapa na-atọ ụtọ, mee ka osikapa na-atọ ụtọ ma mee ka sushi dị ụtọ.