Uru Nri nke Wakame Akpọrọ Akpọnwụ

A na-etinye nnu e kwuru n'elu, mgbe e jiri mmiri dị ọcha ma ọ bụ mmiri oké osimiri sachaa ya, n'ime mmiri nchekwa nwere pH nke 8.0 ruo 9.0 nke e ji sodium phosphate na ice vinegar kwadebe ihe karịrị nkeji iri abụọ. Mgbe ahụ, mmiri gbazee ma kpọọ nkụ iji mee ngwaahịa kpọrọ nkụ. Mgbe ị na-akpọ nkụ, ọ dị mma iji usoro nkụcha ikuku ọkụ, mana n'ihi oke mmiri dị na kelp, oge nkụcha ahụ dị ogologo, yabụ ọ dịghị mma dịka ụzọ isi mee ka ikuku na nkụ n'ebe gbara ọchịchịrị. N'ikpeazụ, a na-etinye kelp ahụ kpọrọ nkụ ruo mgbe ọ dị 5 ruo 20% n'ime ngwaahịa akpọchiri akpọchi n'ụdị ụfọdụ. Ọ bụrụ na kelp ahụ akpọnwụọ ruo mgbe ọ dị erughị 4%, ọ ga-agbawa ghọọ ntụ; ọ bụrụ na ọ dị elu karịa 20%, ọ ga-aghọ ebu ngwa ngwa.

Wakame bụ nnukwu algae aja aja nwere uru nri dị elu na uru ahụike doro anya. A na-emepụta ya karịsịa na mmiri dị ọcha dị n'ụsọ oké osimiri dịka China, Japan, na Korea Peninsula. Dịka nnyocha e mere na 1999 si kwuo, mmepụta wakame zuru oke n'ụwa dị ihe dị ka tọn 570,000, nke China na-enweta ihe dị ka tọn 200,000, nke ruru ihe dị ka pasent 35 nke mmepụta zuru ụwa ọnụ. Agbanyeghị, oriri bụ naanị tọn 50,000, ihe na-erughị 10% nke mmepụta zuru oke. A na-ere ọtụtụ wakame nye ahịa Japan na Korea, nke oriri Japan kwa afọ dị ihe dị ka tọn 355,000, nke na-enweta ihe karịrị pasent 60 nke mmepụta zuru oke. Ọnụ ọgụgụ ndị Japan bụ naanị otu ụzọ n'ụzọ iri nke mba m, mana oriri wakame ya karịrị okpukpu isii nke mba m. Na mgbakwunye na àgwà iri nri, nke a na-egosi na wakame na-edozi ahụ, na-atọ ụtọ, ma dị mma maka ahụike. Ndị ọkachamara n'ihe gbasara nri na nri ndị Japan na-ekwusi ike na wakame nwere ihe ndị dị mma ma bụrụkwa nri dị mma ma na-adịte aka.Wakame nwere shuga, protein, amino asịd dị iche iche na ọtụtụ ihe ndị dị ndụ na vitamin ndị bara uru maka ahụike mmadụ.