Otu esi esi anụ ezi e siri esi

Họrọ iberibe ole na olegbute anụ ezi(anụ ezi) tinyere obere abụba ọzọ n'akụkụ ya. Jiri azụ mma gị mee ka anụ ahụ dị nro, fesa nnu na ose ojii n'akụkụ abụọ tupu ị na-etinye ya na mmiri ruo otu awa. Mgbe ahụ, ị ​​nwere ike ịmalite itinye ntụ ọka. Ụzọ e si ekpuchi anụ ezi dị mfe: kwadebe ntụ ọka, achịcha, na àkwá ọcha abụọ a kụrụ akụ. Maka ndị na-ahọrọ udidi dị nkọ, tee ya otu ugboro; maka ndị chọrọ udidi siri ike ma sie ike karị, tee ya ugboro abụọ. Usoro maka otu ude bụ ntụ ọka, àkwá ọcha, achịcha achịcha. Maka uwe abụọ, ọ bụ ntụ ọka, àkwá ọcha, ntụ ọka, àkwá ọcha, achịcha achịcha.

Hapụ ihe mkpuchi ahụgbute anụ eziịnọdụ ala ruo nkeji ise ka ihe e ji eme achịcha ahụ wee banye nke ọma ma kechie ya gburugburu anụ ahụ. Nke a na-eme ka ọ dịrị mfe ịghara ịdapụ na pan ahụ, wepụ ihe mkpuchi ahụ, ma ghee mmanụ ahụ nke ọma. Kpoo ite ahụ ọkụ ruo mgbe ị ga-ahụ obere afụfụ mgbe ị tinyere osisi chopsticks gị, wee ghee anụ ezi e kpuchiri ekpuchi ruo mgbe ha ga-acha aja aja ọlaedo.
     
Kpoo mmanụ ahụ ruo ihe dị ka ogo 60-70 Celsius ma ghee ya maka nkeji abụọ ma ọ bụ atọ, tụgharịa ya otu ugboro n'etiti. Ozugbo e tinyere elu ya na ihe dị ka ogo 120-130 Celsius, wepụ ya na ọkụ ahụ. Mgbe ewepụchara ya, gaa n'ihu na-ekpo ọkụ mmanụ ahụ ruo mgbe ọ ruru ogo 180 Celsius, wee tinye cutlets anụ ezi ma ghee ya ọzọ (ruo ọkara nkeji) ruo mgbe akụkụ abụọ ahụ ga-acha aja aja ọlaedo. Wepụ ya, ị ga-enweta cutlet anụ ezi dị nro ma dị nro. Usoro a na-enyere aka ijikọ ọtụtụ ihe ọṅụṅụ anụ ahụ ma hụ na cutlets ahụ nọgidere na-acha ọcha n'èzí ma dị nro n'ime. Ozugbo cutlets anụ ezi dị njikere, tinye ha na ofe cutlet anụ ezi Japan maka ihe ụtọ kachasị mma maka nri.