Bonito flakes,nakwaA na-akpọ ya akọrọ tuna shavings, bụ ihe a ma ama n'ọtụtụ nri na Japan na akụkụ ndị ọzọ nke ụwa. Agbanyeghị, ha abụghị naanị nri ndị Japan. N'eziokwu, bonito flakes bụkwa ihe a ma ama na Russia na Europe, ebe a na-eji ha eme ọtụtụ nri iji tinye ụtọ umami pụrụ iche.
Iji bonito flakes na nri ndị Japan bụ omenala ọdịnala nke na-agbakwụnye ụtọ pụrụ iche na ọtụtụ nri. Bọọlụ octopus, nke a makwaara dị ka takoyaki. Nri a dị ụtọ bụ isi ihe dị na nri ndị Japan n'okporo ámá. Iji mee takoyaki, wụsa batter ahụ n'ime pan takoyaki pụrụ iche ma tinye otu iberibe octopus n'ime ụlọ ọ bụla. Ka batter ahụ malitere isi nri, tụgharịa ya ka ọ bụrụ okirikiri. Mee ya ka ọ dị mma ma jee ozi mgbe ọ na-acha aja aja ọlaedo ma dị nkọ. Nzọụkwụ ikpeazụ bụ ifesa bonito flakes nke ukwuu iji wepụta isi anwụrụ ọkụ ma mee ka ahụmịhe ụtọ zuru oke dịkwuo mma.
N'afọ ndị na-adịbeghị anya, ihe ndị na-eme ka ọkpụkpụ gbazeeA na-ewu ewu na Rọshịa nke ukwuu, ọkachasị n'etiti ndị hụrụ nri n'anya na ndị isi nri bụ́ ndị chọrọ itinye ụtọ ọhụrụ na nke na-atọ ụtọ n'ime nri ha. Ụtọ anwụrụ ọkụ dị nro nke flakes bonito na-eme ka ọtụtụ nri ndị Rọshịa dịkwuo omimi ma sie ike, site na ofe na stew ruo salad na ọbụna achịcha dị ụtọ.
Otu n'ime ụzọ kachasị ewu ewu isi jiri bonito flakes na Russia bụ salad ọdịnala nke ndị Russia a na-akpọ "Olivier". Salad a na-agụnyekarị poteto, karọt, peas, pickles, na mayonnaise, mgbakwunye nke bonito flakes na-enye ya ụtọ umami na-atọ ụtọ nke na-ewega nri ahụ n'ọkwa ọhụrụ. Uto anwụrụ ọkụ nke bonito flakes na-ejikọ nke ọma na udidi ude nke mayonnaise iji mepụta salad pụrụ iche na nke na-atọ ụtọ, ụfọdụ ndị na-ejikwa ya.Hondashimaka ihe na-esi ísì ụtọ, nke na-arụkwa ọrụ n'ime ka ọ dị ọhụrụ.
Na Yuropu, ọkachasị na mba dịka Spen na Itali, flakes bonito ahapụkwala akara ha n'ụwa nri. Na Spen, a na-ejikarị flakes bonito eme nri ọdịnala dịka paella, na-agbakwụnye ụtọ dị ụtọ na nri osikapa a ma ama. Na mgbakwunye, a na-eji ha eme ihe dị ka ihe e ji eme nri dị iche iche, na-agbakwụnye ntakịrị umami na obere nri dị ụtọ, na Itali, a na-ejikarị flakes bonito eme nri pasta, ma ọ bụ fesa ya n'elu ude ofe ma ọ bụ gwakọta ya na pasta ahụ iji tinye ụtọ anwụrụ ọkụ dị nro. A na-ejikwa ha eme nri mmiri, ebe ụtọ umami ha siri ike na-emeju ụtọ eke nke nri mmiri, na-emepụta ngwakọta dị mma na nke na-atọ ụtọ.
Ọdịiche dị n'etiti bonito flakes na nri ndị Yuropu na-eme ka ọ bụrụ ihe bara uru na nri ndị Yuropu, ndị isi nri na-achọkwa ụzọ ọhụrụ na nke ọhụrụ iji mee ka nri ha ka mma. Ma ị na-agbakwunye obere bonito flakes na salad dị mfe ma ọ bụ na-eji ha dị ka ihe dị mkpa na nri dị mgbagwoju anya, ohere ndị a enweghị njedebe, na mgbakwunye na ojiji nri ya, a na-eji bonito flakes akpọrọ ihe maka uru ahụike ha. Ha bụ isi iyi bara ụba nke protein ma nwee ihe ndị dị mkpa dị ka vitamin na mineral, na-eme ka ha bụrụ ihe mgbakwunye nri na nri ọ bụla. Na mgbakwunye, ụtọ umami nke bonito flakes na-enyere aka belata mkpa maka nnu gabigara ókè na nri, na-eme ka ọ bụrụ ihe ọzọ dị mma nke na-eme ka ụtọ dịkwuo mma.
N'ozuzu, flakes bonito na-ewu ewu nke ukwuu na Russia na Europe, nke bụ ihe akaebe nke njirimara ụtọ pụrụ iche ha na nke dịgasị iche iche.
Ma e ji ya mee nri ọdịnala ma ọ bụ dị ka echiche maka nri ọgbara ọhụrụ, flakes bonito nwere ebe dị n'obi na kichin nke ndị hụrụ nri na ndị isi nri n'anya. Site na ụtọ umami bara ụba na uru ahụike ya, ọ bụghị ihe ijuanya na flakes bonito bụ ihe a na-ahụkarị na nri gburugburu ụwa.
Oge ozi: Mee-24-2024