Noodles Soba ọhụrụ, Buckwheat Noodles

Mgbe a na-eri nri, a pụrụ itinye ihe na-esi ísì ụtọ dị iche iche. Dịka ọmụmaatụ, a pụrụ iji ofe e ji flakes bonito kpọrọ nkụ, kelp, soy sauce, sake, wdg mee noodles ofe ọkụ, na yabasị akwụkwọ ndụ a gbuturu agbutu, ntụ ntụ ụtọ asaa, wdg mee noodles oyi ma ọ bụ noodles agwakọtara agwakọta mee ihe dị ka ofe dị arọ karịa mgbe a na-eri ya ọkụ, yana yabasị akwụkwọ ndụ a gbuturu agbutu, ihe e ji esi nri wasabi, àkwá nnụnụ quail, ahịhịa mmiri a gbuturu agbutu, wdg. A pụkwara iji ya na ọtụtụ nri dị iche iche, dịka tempura, tofu e siri esi n'ime mmiri, àkwá raw, radish a gwere egwe, wdg. E nwekwara nri pụrụ iche ndị ọzọ nwere ụtọ dị iche iche dịka achịcha mmiri na noodles buckwheat curry.

Soba abụghị naanị nri dị ụtọ kamakwa ọ bụ nri na-edozi ahụ. Buckwheat, bụ́ isi ihe mejupụtara ya, bara ụba na protein, eriri, na amino acid dị mkpa, nke na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ dị mma maka ndị nwere mmasị na ahụike. Na mgbakwunye, ọ naghị eri gluten n'onwe ya, na-enye ndị nwere oke nri. A na-eji soba ọhụrụ eme ihe karịsịa maka ọdịdị ya dị nro na ụtọ dị ụtọ nke ala, na-enye ahụmịhe dị ụtọ na nri ọ bụla. Ma a na-enye ya ọkụ ma ọ bụ oyi, enwere ike itinye soba n'ime nri dị mma, na-eme ka ọ bụrụ ihe mgbakwunye dị iche iche na nke bara uru na nri ọ bụla. Nkwadebe ya dị mfe na uto ya na-eme ka ọ bụrụ ihe a na-ahụkarị n'etiti ndị Japan hụrụ nri n'anya n'ụwa niile.