Mmanya Chinkiang Zhenjiang Black Mmanya

A na-eji mmanya Chinkiang eme ihe n'ọtụtụ ebe na nri ndị China maka ụdị nri oyi ọ bụla, anụ a kpara akpa na azụ, noodles yana dị ka ihe na-esi nri maka mkpofu.

Enwere ike iji ya tinye acidity na ụtọ na efere ndị a na-echi ọnụ dị ka Azụ Braised China, ebe ọ na-esi nri ruo ọla edo ojii. Enwere ike iji ya na akwa akwa maka nri oyi na salad, dị ka Salad Ntị osisi anyị, Salad Tofu, ma ọ bụ Suan Ni Bai Rou (Belly Pork Belly with Garlic Dressing).

A na-ejikwa ya dị ka ihendori a ma ama maka nsị ofe yana ginger julienned. Ọ nwere ike ịgbakwunye acidity na nsị-fries, dị ka nke a na-esi nri nke Chinese Cabbage Stir-fry na Pork Belly.

Chinkiang mmanya bụ ọpụrụiche nke Zhenjiang City, Jiangsu Province, China. Ọ bụ condiment na-esi ísì ụtọ pụrụ iche na ogologo akụkọ ihe mere eme. Chinkiang mmanya ka e kere na 1840, na akụkọ ihe mere eme ya nwere ike ịdeghachi azụ na Liang Dynasty ihe karịrị 1,400 afọ gara aga. Ọ bụ otu n'ime ndị nnọchianya nke omenala mmanya mmanya China. Ọ nwere agba doro anya, isi ísì ụtọ, uto utoojoo dị nro, ụtọ dị ntakịrị, ụtọ ụtọ na ụtọ dị ọcha. Ogologo oge a na-echekwa ya, na-atọ ụtọ ụtọ. ;

Usoro mmepụta nke Chinkiang mmanya dị mgbagwoju anya. Ọ adopts siri ike-steeti layered teknụzụ gbaa ụka, nke na-achọ atọ isi usoro na ihe karịrị 40 usoro nke mmanya, ime mash na-agbapụta mmanya. Ngwa ngwa ya bụ isi bụ osikapa na-eri nri dị elu na ahịhịa mmanya edo edo, bụ nke na-enye ihe ndabere maka ụtọ pụrụ iche nke Zhenjiang mmanya. Usoro a abụghị naanị teknụzụ crystallization nke Zhenjiang mmanya na-eme ụlọ ọrụ maka ihe karịrị afọ 1,400, kamakwa isi iyi nke ụtọ pụrụ iche nke Zhenjiang mmanya.

Mmanya Chinkiang nwere nnukwu aha na ewu ewu n'ahịa. Dị ka ihe na-edozi ahụ, ọ na-arụ ọrụ nke ime ka ekpomeekpo dịkwuo mma, wepụ isi azụ na ịkwụsị abụba, na-akpali agụụ na inye aka mgbari nri. A na-ejikarị ya esi nri dị iche iche, efere oyi, nri nri, wdg. Na mgbakwunye, Zhenjiang mmanya na-enyekwa aka mgbaze, na-edozi ọdịnaya sodium n'ime ahụ, na-achịkwa shuga ọbara, n'etiti uru ahụike ndị ọzọ.

Chinkiang mmanya abụghị naanị otu n'ime ọpụrụiche na kaadị azụmaahịa nke Zhenjiang City, kamakwa ọ bụ akụ na ụlọ ọrụ mmanya China. Isi ísì ya na ụtọ ya pụrụ iche, usoro mmepụta mgbagwoju anya, na ngwa dịgasị iche iche na-eme ka ọ nwee aha dị elu na ewu ewu n'ahịa ụlọ na nke mba ọzọ.